ふじえ〜ら編集部が行く！シリーズ 第三弾「果実と2種のクリームを使った絶品ミルクレープを作ろう！料理講座レポート」

 

今回は、KADODE OOIGAWAとのコラボで行われた”ワークショップ2024summer”の「果実と２種類のクリームで作る ミルクレープ」講座におじゃましてきました！

私自身、ケーキ作りの経験はほとんどありませんでしたが、料理研究家の桐下先生にレクチャーいただきながら、旬の桃の缶詰を使ったミルクレープをがんばって作ってきました！そんな様子を、レポートとして皆さんにお見せしていきますね！

KADODE OOIGAWAとは？

そもそも、KADODE OOIGAWAってどんなところなの？と気になる方もいらっしゃると思います。
KADODE OOIGAWAは、県下最大級の”緑茶・農業・観光の体験型フードパーク”として、2020年にオープンした施設です。藤枝のお隣の島田市に位置し、藤枝バイパスから車で15分ほどと、アクセスも良好です。
地域の新しい“結び目”として、地域の人の魅力を“ひらく”ことを目指しており、大井川流域の農産物や観光をはじめとする地域の魅力を体感することができます。

SBS学苑藤枝校では、年4回、KADODE OOIGAWAとのコラボで、ワークショップイベントを開催しています。イベントの中では、1回きりでも楽しめる単発講座や、SBS学苑藤枝校のレギュラー講座の体験として、幅広いジャンルの講座を開催しています。
ぜひ、長期休みや連休のお出かけの際に、ご家族やお友達、恋人と気軽に立ち寄ってくださいね♪

 

講師からお話を聞き、調理開始！

講座のはじめに、講師から簡単な説明や調理のコツを聞き、早速調理がスタートします。

まず、用意されている材料を、”だま”を残さずなめらかになるように混ぜていきます。生地の食感が決まる大事な作業なので、力をこめて混ぜていきます！

焼きパート突入！美味しそうな焼き目をつけるぞっ！

生地が混ぜ終わったら、熱したフライパンで焼いていきます。ここでの注意ポイントは、ミルクレープの肝となる「生地の厚さ」です！厚すぎず、薄すぎない、重なった時にちょうど良い食感になるような厚さを想像しながら、頑張って生地の量を調整していきます。

生地の表面が乾いてきたら、菜箸を使って、

くるっとひっくり返し、裏面にも焼き色をつけていきます。
なかなか普段の料理では出てこない作業なので、少し戸惑いましたが、先生が隣でお手本を見せながらレクチャーしてくださったので、何とかマスターすることができました！美味しそうな焼き目になって満足です＾＾

切った断面を想像しながら、キレイに盛り付けよう！

生地が全て焼き終わり、少し冷ましたら、最後の盛り付けパートに入っていきます！
今回は、市販のホイップクリームと、カスタードクリーム、そして桃の缶詰を使って盛り付けていきました。

盛り付けは基本自由で、他の参加者の方も思い思いに楽しんで盛り付けていました。
私は切った時に、フルーツの断面がキレイに見えるように作りたかったので、先生に教えていただきながら、慎重に盛り付けていきました！

こちらも、焼けた生地の枚数分、繰り返していきます。

完成！果実とクリームがぎゅっと詰まったミルクレープができました〜！

盛り付けが終わった後は、形を整え、粉砂糖を上から振りかけたら完成です！
この講座では、作ったケーキを家に持ち帰ることができるので、家の冷蔵庫で少し冷やしてから断面を切ってみました！

じゃん！なかなかキレイにできたのではないでしょうか！笑
自分で作ったからこそ、味もより美味しく感じ、家族からも好評のケーキが作れました＾＾

編集後記

今回は、なかなか自分で作るにはハードルが高い”ケーキ作り”を体験でき、とても楽しい経験をすることができました。私が感じたこの講座の魅力は、「先生が隣について教えてくれる」ところでした！今はネットでレシピがいくらでも見れる時代ですが、隣にプロがいてやり方を教えてもらう安心感、アレンジ・応用の仕方を教えてくれる機会は、講座ならではの特典かなと思いました！お一人ではもちろん、親子にも大人気の講座となっておりますので、今後開催される際は、ぜひ早めにチェックしてみてくださいね！次回のレポートも楽しみにしていてください！

 

KADODEOOIGAWA × SBS学苑藤枝校 コラボ企画

本講座は、年4回、KADODE OOIGAWAで行われるワークショップイベントの単発講座です。毎回大人気の講座で、季節ごとにメニューを変えて開催されているので、ぜひチェックしてください！

概要

講師	桐下昌子／料理研究家
曜日・時間	10:00~11:30／12:00~13:30
受講料・回数	2,200円（税込・材料費込）（調理・1個15cm持ち帰り）
教材他	別途
管理運営費	1回 110円
保険料	なし

※この講座は不定期開催です

【お問い合わせ先】SBS学苑 藤枝校

TEL	0547-37-1218
FAX	0547-77-3377
営業時	午前10時～午後5時（木曜日は午後8時まで）
休苑	日曜日、月曜日、第２.４金土曜日、祝日、年末年始、旧盆、ゴールデンウィーク
公式サイト	https://www.sbsgakuen.com/Gakuen?gakuno=7
Instagram	https://www.instagram.com/sbs.gakuen.fujieda/